杰西卡·戈麦斯活动走秀2007年,参演个人首部电视剧《超市特工第一季》。2008年,开始拍摄人体彩绘照；同年,参演有线频道OnStyle的特别节目《我叫杰西卡·戈麦斯》,从而受到关注；此外,还出演了李敏镐的MTV《Extreme》。2009年,参加综艺节目《SundaySundayNight——好身材坏身材怪身材》；同年,在周末剧《Style》中客串出演。2010年,担任韩国FPS游戏《突袭》的模特,其中一款为特种部队人员的蓝队角色,穿着象征特种部队的绿色服装,另一款是代表恐怖分子的红队角色；7月20日,与郑俊浩,申贤俊等联袂出演的电影《乔治和奉植》上映。2011年8月1日,参加韩国综艺节目《来玩吧》。2014年,由其出演的科幻动作电影《变形金刚4：绝迹重生》上映；同年,在纪录片《体育画报：从沙子到空间：SI泳装2014年制作》中出镜。2017年,与布鲁斯·威利斯,约翰·古德曼等联合出演动作电影《重装上阵》；同年,参演由劳伦斯·谢尔执导的喜剧电影《父亲形象》。
杰西卡·戈麦斯的母亲出生在中国香港,成长于新加坡,她的父亲则来自葡萄牙,也在法国巴黎居生活过一段时间。20世纪70年代,她移民到了澳大利亚。生活中的杰西卡兴趣广泛,她喜欢室内设计,瑜伽,跳舞,绘画,体操,打网球,壁球,冲浪,游泳和拳击。
2011年,被任命为韩国丽水世博会澳大利亚馆的形象宣传大使。2013年3月22日,戈麦斯被宣布为澳大利亚DavidJonesLimited的时尚形象大使。
在《Instyle》杂志中,杰西卡·戈麦斯拥有一张欧亚裔精致脸孔,秀发一丝不苟地梳至背后,身穿布满闪耀亮片裙和露腹短上衣,在海族馆的背景下,俨然像一只无比妖娆的美人鱼。在另一组照片中,杰西卡身着海军蓝连衣裙依靠在海族馆里的围栏上,展现其细长美腿,背后的海底世界更令杰西卡散发飘逸之美。在一组写真中,她穿着性感靓丽的泳装,高挑迷人的傲人身材加上超凡的气质,尽显其模特本色。在某婚纱广告写真中,她穿着纯白婚纱脱去性感妖艳尽情展现高贵典雅美。杰西卡·戈麦斯《体育画报泳装特辑》泳装照