这是真的吗？
想什么呢？当然是假的了！！！
首先，鸡蛋（包含鸡蛋黄）的胆固醇含量并不算太高。根据美国农业部（USDA）的检测数据，每100g鸡蛋中含有的胆固醇为373毫克，按照我们日常吃鸡蛋的大小，每个鸡蛋大概含有200—250毫克胆固醇。
实际上和典型的（高胆固醇食物）相比，鸡蛋的胆固醇含量其实不多。比如：有的人在吃火锅时热衷的猪脑，你们知道么，每100g猪脑中含有的胆固醇超过3克，接近鸡蛋的十倍！！！
其次，吃下胆固醇没必要过于担心。早些年有研究认为胆固醇是（坏脂肪），吃胆固醇可能导致动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病等等，并建议每天吃的胆固醇不要超过300毫克。但是近年来，医学界改变了看法：不必太担心食物中的胆固醇含量。中国和美国的膳食营养指南中，都已经删除了胆固醇建议摄入上限。
其实啊，胆固醇是脂类的一种，也是维持人体功能的重要营养物质。人类体内大多数被利用的胆固醇是肝脏自己合成的，即使食物中不含胆固醇，肝脏仍然能不停歇地制造它们。如果吃不下过多的胆固醇，也不会全部消化吸收，而是会随着粪便排出体外。
并且，鸡蛋中绝大多数营养集中在蛋黄，为了减少胆固醇而丢弃蛋黄，其实是浪费了鸡蛋中的精华。
《中国居民膳食指南2016》明确建议：吃鸡蛋不弃蛋黄。严格限制胆固醇是过时的观点，胆固醇不是洪水猛兽，鸡蛋可以放心吃！
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